第88章 第88章
沈月娘点头“嗯。”
李大厨道“这儿的瓜果蔬菜都贵吧”
“成本贵,菜品也贵，利润也会高啊。”一开始沈月娘也担心这些，后来她观察后,发现这些都是一起增长的。
“说得也是。”李大厨道。
朱氏问“那桃源镇的云家酒楼怎么办”
“先让郝东家顾着，待我们这边走上正规了，就把他们也接过来,到时候把云家酒楼交给别人经营,我们每年回去看亲戚，顺便收收银子就可以了。”沈月娘道。
“到时，桃源河开啦，我们肥去、好快的。”云照接话。
云靖道“没错，元哥儿不是一直想和爹娘在一起吗你们也可以长期留在京城，一家团聚。”
李大厨抓住关键点“可是我们不懂京城人的口味啊。”
沈月娘道“又不是马上就开，这不是开始预备吗年后我们去了解了解,稍稍改良一下桃源菜，没问题的。”
“米问题哒”云照附和。
李元奇和金宵跟着学道“米问题哒”
朱氏和李大厨面面相觑。
见大人们犹豫不定，云照出声道“试试，说不定就成啦。”
“对啊。”沈月娘接道。
李大厨点头道“对,凡事都要试试，说不定就成功了。”
“年后就试。”沈月娘言归主题,道“现下你们就住这儿吧。”
“不不不。”朱氏连连拒绝道“大过年的,哪能住在这儿，不合规矩。就算住,也是年后住啊。”
过年还是得一家人团团圆圆，不管在哪里,团圆就是好事儿,沈月娘想到这一点,便不再强求，道“好，那你们年后再搬过来住。”
朱氏和李大厨答应。
云照一家子将朱氏几人送到酒楼门口。
李元奇道“照哥儿，我明日再过来找你玩。”
“好。”云照点头。
“我们还吃糯米团子。”金宵道。
“不吃啦”云照摆着小手道。
“为何”
“明日人家就收摊过年啦。”
金宵便道“那我们明日玩别的。”
“好。”云照点头。
朱氏几人离开。
云照一家四口回到云记酒楼，将大门关上。
沈月娘这才把朱氏和李大厨过来的原因说一遍，顺便也把小黑过来的事儿说了。
“小黑来了”云靖惊讶。
“对，和蒙将军一起来的，小黑身份特殊，我暂时还没有和朱婶子他们说过小黑的真实身份，你千万别说漏嘴了。”沈月娘也不知道什么时候说小黑的身份，反正暂时不说是好的，或者说朱氏他们不知道挺好的。
“放心，我不会说的。”云靖道。
“照哥儿，阳哥儿。”沈月娘看向两个孩子。
“娘，我从不乱说话。”云阳不是爱说的孩子。
云照拍着小胸脯道“我也不肥、不肥乱说哒。”
沈月娘还是很相信自家人的，她道“时候不早了，我们做暮食吧。”
“我来做。”云靖道。
“那我烧火。”沈月娘道。
“我去抱柴禾。”云阳朝柴房跑。
“我也抱。”云照跟着云阳跑。
一家四口一起做了家常暮食，吃完后，在后院小厅中整理南衙门发的礼品。
沈月娘道“发的礼品挺多的。”
云靖道“还行还行。”
“爹，米发银叽吗”云照突然问。
“没有。”云靖道。
云照顿时有些失望。
沈月娘捏着云照的小肉脸“你个小财迷。”
云照嘻嘻笑。
云靖道“说不定除夕会发。”
“除夕当日还上值”沈月娘问。
云靖道“是啊，不过宵禁之后，就可以回来了。”
“那到时候我们一起守岁。”
“行。”云靖已经三年多没有和家人一起守岁了，这三年多里都在军营里，想念着家人，想到军营，他又想到了端王爷，道“对了，今日端王爷来南衙门时，一眼认出来了我。”
云照三人看向云靖，期待云靖继续说下去。
云靖颇有自豪道“他说，他记得我是跟着他平叛的，夸我来着。”
沈月娘兴趣浓厚地问“怎么夸的”
“骁勇善战，功夫了得。”云靖得意的很。
沈月娘母子三人笑。
“他还知道我们救了小黑，不过，他顾忌着小黑的身份，没有明说，又问了照哥儿和阳哥儿的情况，说是有什么难处，可以和他说，他会帮助我们。”云靖道。
“端王爷这么好”沈月娘问。
“大家都说他好的，他每年都会来看看护卫们的。”云靖是真心觉得和端王相处十分舒适。
“他问我做什么”云照不解地问。
沈月娘摸着云照的小肉脸道“知道你救了小黑呀。”
“好叭。”云照也不再多想。
收拾完毕之后，一家人各自睡去。
次日是年二十五，沈月娘不打算做萝卜丝饼，便没有早起，云靖一个人起床做了朝食，去上值了。
沈月娘母子三人醒来时，天色大亮，没有再下雪，地面上的雪厚厚一层，他们吃了朝食后，玩一会儿雪，看到有人拎着新鲜的菜从门口路过，她道“照哥儿，阳哥儿，反正今日没什么事儿，我们再去买一些年货吧。”
“娘，我们都买好多年货啦。”云阳提醒。
“阔系，米有叶子菜呀。”云照道。
云阳顿时没话说了。
母子三人关闭酒楼门，来到集市，可能是快到除夕了，天气又冷，所以集市上的小商贩少一半，还算是热闹的，他们买一些青菜、大白菜、萝卜的，准备回去。
云照抬眼看到一个穿着灰旧的老妇人，双手揣在袖口，脸颊皲裂，耳朵通红，缩着身子叫卖着“萝卜，芥菜，便宜卖了。”不知道为什么，他忽然想到上辈子的爷爷奶奶，心里不免得涌出心疼。
“小娃娃，买萝卜芥菜吗”老妇人道“便宜了。”
云照目光落在老妇人面前的独轮车上，车里面满满的萝卜和芥菜，十分新鲜。
“要不要刚从院子里拔出来的，一文钱一斤，怎么样”老妇人道。
这么便宜
“那我全要啦”云照豪气道。
“弟弟，你买这么多”云照惊讶地问。
沈月娘跟着道“我们吃不完呀。”
老妇人也惊讶极了。
云照转头道“娘，腌着吃。”
“已经腌了很多了。”
“再腌，娘不系开酒楼吗得多腌点。”云照虽然心疼老妇人，但却不是因为心疼就圣母心泛滥，而是真的觉得云记酒楼需要很多腌制品“反正阔以放好久，不会坏，便宜。”
确实
腌制菜可以储存半年之久，趁着有空，腌制一些也是可以的，反正价格那么便宜，沈月娘道“行，都要了。”
云照笑道“都要啦。”
云阳看着自己怀里抱着的弟弟吃食，道“可是我们拿不了这么多。”
老妇人难得在冰天雪地里遇到客人，忙道“我把独轮车推到你们家门口，可以吗”
“阔以阔以。”云照连连点头。
老妇人立马来了精神，推着独轮车跟沈月娘母子三人走。
他们买了一车的萝卜芥菜。
沈月娘撸起袖子道“开始腌咸菜吧。”
“娘，不腌咸哒，腌酸哒。”云照道。
“酸的娘不会啊。”沈月娘本来是桃丰县人，她吃的就是咸菜，腌制的菜肉都是以咸味为主，口味上面没有桃源镇腌菜味道好。
“李爷爷肥呀，我也肥呀。”云照道。
沈月娘道“你李爷爷没来啊。”
“我来了”李大厨的声音响起“什么事儿”
云照转头看见李元奇和金宵像炮弹一样跑过来，一个没刹住，撞到他的身上。
三个小胖子再一次摔坐一堆。
真是特别的打招呼方式。
沈月娘几人都习惯了，不再管他们。
云照自己也非常习惯，一个骨碌爬起来，道“李爷爷，我们一起腌酸菜呀。”
“好呀。”李大厨答应。
桃源酒楼和云家酒楼不是白开了，不但李大厨、沈月娘和朱氏的动手能力，就是云照这几个小不点，也是会一些简单的掰菜，洗菜。
“手上有油的，不能碰菜。”李大厨交待。
油会破坏芥菜的发酵过程，造成生花现象，继而产生臭味，直到芥菜腐烂，腌制菜都是不能碰油的。
云照等人道“嗯。”
他们一起把芥菜的大叶子掰下来，清洗干净，在叶片上划上一刀却不划断，这样可以使一片单独的芥菜叶子卡在绳子上，方便晾晒。
到了中午，中庭的绳子上就挂满的芥菜叶子。
“哇，好多呀”李元奇感叹。
朱氏交待道“你们玩归玩，不能碰它们，不然腌坏了，就浪费了。”
“浪费阔耻。”云照道。
李大厨笑容和蔼道“我们照哥儿说得对”
“要节俭”金宵跟着道。
李大厨道“宵哥儿真棒”
云照和金宵都挨夸了，李元奇也想挨夸，可是他一时之间不知道应该说什么，出口便说出真心话“爷爷，你也夸夸我。”
“我夸你什么”李大厨问。
李大厨不知道了。
金宵道“他看我们都挨夸了，他没有，他嫉妒了。”
“我就是嫉妒，我嫉妒是什么意思”李元奇忽然疑惑地问。
金宵嘴巴张了张，他是听大人说嫉妒，才跟着说，隐隐约约知道嫉妒是个什么意思，可他解释不出来，便道“嫉妒就是嫉妒，不要在意细节啊，在意细节就不快乐啦。”
“你是不知道什么意思叭。”李元奇戳穿金宵。
金宵嘴硬道“我知道。”
“那你说啊。”
“我就不说。”
云照等人任由李元奇和金宵吵嘴，就像任由芥菜叶子在日光下晒着，次日芥菜发蔫了，第三日芥菜叶子完全蔫软，任由捏圆搓扁的，也不会有所损伤。
这时候就可以做酸水了。
烧一锅开水，放凉了，加入盐巴化开。
李大厨边做边道“做这个酸水非常简单，除了可以腌制酸芥菜，还可腌制酸长豆角、酸萝卜、酸青菜等等。”
云照在旁边点头“嗯嗯。”除了四季豆，万物皆可腌。
“好了，我们现在可以放芥菜。”李大厨挨个检查坛子的密封度，然后把数片蔫软的芥菜叶子，有序地盘进坛子里，快要盘到坛口的时候，倒入凉开水，加入姜、带皮蒜、小辣椒提味儿，花椒丰富味道。
“这样就行了”沈月娘问。
“加点酒，封口就可以了。”李大厨道。
“等一下。”云照终于知道李大厨做出来的酸菜为什么不够脆爽了，他道“再加点冰糖。”
李大厨问“加冰糖”
“对，你不系说，冰糖提鲜吗加。”其实是提高脆爽度。
冰糖只有甜味，适量的话，对很多菜品都是增味作用，可是李大厨真没在腌菜的时候加过，不过他到底是相信云照的天赋，道“那就加。”
沈月娘起身“我去拿。”
云照伸出两只小肉手，左手一把，右手一把，全部丢进去“加酒，封口，就好啦”
虽然有点不靠谱的样子，可云照做菜从来没有失败过，李大厨就照做了。
李大厨都照做了，沈月娘等人也就信了。
很快地，四大坛子芥菜腌制好了，李大厨依法把白萝卜也腌两坛，即便动用了那么多坛子，可酒楼还剩下四个空坛子和两口大缸。
云照在心里感叹小黑会做事儿，知道桃源镇云家酒楼总是坛子什么的不够用，这次全给整上了，他很满意，然后道“好啦，全部弄好啦，累洗我啦”
“照哥儿，你今日干什么了”李元奇问。
云阳道“弟弟抓了两把冰糖。”
沈月娘闻言都笑了起来。
云照扑云阳“哥哥，你笑我。”
云阳凭由弟弟搂着腰，咯咯地笑起来。
一日就这么过去了，还有三日就是除夕了，朱氏等人没有再来云记酒楼。
云靖照样上值。
沈月娘母子三人没什么事情，外面也有些冷清，他们便坐在被窝里做针线活的做针线活，看书的看书，吃吃食的吃吃食。
除夕这日到了宵禁，云靖才从南衙门回来，一家人终于可以一起过年，围在小炉子前，边吃小锅子，边守夜，开开心心之余，想到了小黑。
“不知道小黑是怎么过除夕的。”沈月娘道。
“听说是宫廷宴会。”云靖道。
云阳道“那岂不是很多人了”
“对啊，除了宫里的人，还有大臣命妇的。”云靖道。
“那多米意思啊。”云照觉得过年，一家人待着一间屋子里，听着外面的炮竹声，暖洋洋的在一起才是滋味。
沈月娘认同。
“反正他们都是这样过年了。”云靖道“习惯了吧。”
却不知小黑极为不习惯，他穿着盛装，回到东宫，想到去年的除夕夜，炮竹声、小锅子、热气腾腾、欢声笑语、温暖怀抱，不由得失神。
“太子殿下，已经丑时了，可以就寝了。”太监提醒。
谢明肃抬起胳膊。
太监上前伺候。
谢明肃躺到床上，很久才入睡，迷迷糊糊间听到一阵炮竹声，他以为在桃源镇，一下子坐了起来，眼睛闪亮亮的。
“太子殿下，你醒了。”太监上前。
谢明肃眼神骤然冷下来。
太监没有看到，却感觉周围一寒。
谢明肃重新躺下，一言不发。
太监也是老太监了，可他愣是猜不透这个太子殿下心思，小小年纪难懂又吓人，他不知道谢明肃现下什么意思，只得乖乖退下，等待召唤。
谢明肃睨一眼屏风外的太监，继续睡，梦里梦到和云照他们一起玩耍，与此同时云照也在做梦，梦到的却是吃食，吃食，还是吃食。
他不断吧唧着小嘴，直到肚子咕噜一声，他醒了，没有了小黑，他自己吭哧吭哧穿衣裳，但是冬天的衣裳太厚了，他只能大声喊“哥哥哥哥”
“来了来了。”云阳跑进来。
“你又去读书啦”
“嗯。”
“哥哥真用功”
“嗯。”
兄弟两个来到厨房，就看到爱吃的饺子，云照一大早就吃了十个饺子，十全十美，吃完在酒楼里玩耍，悠悠闲闲地过了大年初一、初二、初三和初四，大年初五时，他们一家人拎了礼品去给李大厨一家拜年。
两家人欢欢乐乐地吃了一顿。
大年初六集市上多了些人。
到了大年初十，沈月娘的萝卜丝饼摊位就开了，李大厨和朱氏都来帮忙，每日收入大增，不过他们只卖早上一次，剩下的时间，便是带着孩子们满京城地逛吃逛吃，了解京城人的口味，制定酒楼的菜单。
元宵节过去后，他们已经将酒楼菜单制定的差不多，现下没有莲藕，所以花生莲藕炒猪蹄做不成，而且刚过完年，大家大鱼大肉吃了多日，短时间里不喜欢吃猪蹄之类的大荤菜，所以他们就缺少一个更亮眼的主打菜，去吸引客人。
沈月娘和李大厨不由得发起愁来。
“我有、我有主打菜呀”云照道。
李大厨惊喜地问“什么”
作者有话要说
云照读者小姐姐小哥哥们，一定猜出来主打菜啦。
小黑我想吃
云照你来呀
小黑你来东宫，做给我吃。
云照我什么时候说去东宫啦
小黑现在不来东宫，以后也是要进宫的。
云照你什么意思
小黑乖巧笑。
这章肥的像照哥儿一样
云照我系胖，不系肥
这章胖的像照哥儿一样
云照你礼貌吗
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李大厨道“这儿的瓜果蔬菜都贵吧”
“成本贵,菜品也贵，利润也会高啊。”一开始沈月娘也担心这些，后来她观察后,发现这些都是一起增长的。
“说得也是。”李大厨道。
朱氏问“那桃源镇的云家酒楼怎么办”
“先让郝东家顾着，待我们这边走上正规了，就把他们也接过来,到时候把云家酒楼交给别人经营,我们每年回去看亲戚，顺便收收银子就可以了。”沈月娘道。
“到时，桃源河开啦，我们肥去、好快的。”云照接话。
云靖道“没错，元哥儿不是一直想和爹娘在一起吗你们也可以长期留在京城，一家团聚。”
李大厨抓住关键点“可是我们不懂京城人的口味啊。”
沈月娘道“又不是马上就开，这不是开始预备吗年后我们去了解了解,稍稍改良一下桃源菜，没问题的。”
“米问题哒”云照附和。
李元奇和金宵跟着学道“米问题哒”
朱氏和李大厨面面相觑。
见大人们犹豫不定，云照出声道“试试，说不定就成啦。”
“对啊。”沈月娘接道。
李大厨点头道“对,凡事都要试试，说不定就成功了。”
“年后就试。”沈月娘言归主题,道“现下你们就住这儿吧。”
“不不不。”朱氏连连拒绝道“大过年的,哪能住在这儿，不合规矩。就算住,也是年后住啊。”
过年还是得一家人团团圆圆，不管在哪里,团圆就是好事儿,沈月娘想到这一点,便不再强求，道“好，那你们年后再搬过来住。”
朱氏和李大厨答应。
云照一家子将朱氏几人送到酒楼门口。
李元奇道“照哥儿，我明日再过来找你玩。”
“好。”云照点头。
“我们还吃糯米团子。”金宵道。
“不吃啦”云照摆着小手道。
“为何”
“明日人家就收摊过年啦。”
金宵便道“那我们明日玩别的。”
“好。”云照点头。
朱氏几人离开。
云照一家四口回到云记酒楼，将大门关上。
沈月娘这才把朱氏和李大厨过来的原因说一遍，顺便也把小黑过来的事儿说了。
“小黑来了”云靖惊讶。
“对，和蒙将军一起来的，小黑身份特殊，我暂时还没有和朱婶子他们说过小黑的真实身份，你千万别说漏嘴了。”沈月娘也不知道什么时候说小黑的身份，反正暂时不说是好的，或者说朱氏他们不知道挺好的。
“放心，我不会说的。”云靖道。
“照哥儿，阳哥儿。”沈月娘看向两个孩子。
“娘，我从不乱说话。”云阳不是爱说的孩子。
云照拍着小胸脯道“我也不肥、不肥乱说哒。”
沈月娘还是很相信自家人的，她道“时候不早了，我们做暮食吧。”
“我来做。”云靖道。
“那我烧火。”沈月娘道。
“我去抱柴禾。”云阳朝柴房跑。
“我也抱。”云照跟着云阳跑。
一家四口一起做了家常暮食，吃完后，在后院小厅中整理南衙门发的礼品。
沈月娘道“发的礼品挺多的。”
云靖道“还行还行。”
“爹，米发银叽吗”云照突然问。
“没有。”云靖道。
云照顿时有些失望。
沈月娘捏着云照的小肉脸“你个小财迷。”
云照嘻嘻笑。
云靖道“说不定除夕会发。”
“除夕当日还上值”沈月娘问。
云靖道“是啊，不过宵禁之后，就可以回来了。”
“那到时候我们一起守岁。”
“行。”云靖已经三年多没有和家人一起守岁了，这三年多里都在军营里，想念着家人，想到军营，他又想到了端王爷，道“对了，今日端王爷来南衙门时，一眼认出来了我。”
云照三人看向云靖，期待云靖继续说下去。
云靖颇有自豪道“他说，他记得我是跟着他平叛的，夸我来着。”
沈月娘兴趣浓厚地问“怎么夸的”
“骁勇善战，功夫了得。”云靖得意的很。
沈月娘母子三人笑。
“他还知道我们救了小黑，不过，他顾忌着小黑的身份，没有明说，又问了照哥儿和阳哥儿的情况，说是有什么难处，可以和他说，他会帮助我们。”云靖道。
“端王爷这么好”沈月娘问。
“大家都说他好的，他每年都会来看看护卫们的。”云靖是真心觉得和端王相处十分舒适。
“他问我做什么”云照不解地问。
沈月娘摸着云照的小肉脸道“知道你救了小黑呀。”
“好叭。”云照也不再多想。
收拾完毕之后，一家人各自睡去。
次日是年二十五，沈月娘不打算做萝卜丝饼，便没有早起，云靖一个人起床做了朝食，去上值了。
沈月娘母子三人醒来时，天色大亮，没有再下雪，地面上的雪厚厚一层，他们吃了朝食后，玩一会儿雪，看到有人拎着新鲜的菜从门口路过，她道“照哥儿，阳哥儿，反正今日没什么事儿，我们再去买一些年货吧。”
“娘，我们都买好多年货啦。”云阳提醒。
“阔系，米有叶子菜呀。”云照道。
云阳顿时没话说了。
母子三人关闭酒楼门，来到集市，可能是快到除夕了，天气又冷，所以集市上的小商贩少一半，还算是热闹的，他们买一些青菜、大白菜、萝卜的，准备回去。
云照抬眼看到一个穿着灰旧的老妇人，双手揣在袖口，脸颊皲裂，耳朵通红，缩着身子叫卖着“萝卜，芥菜，便宜卖了。”不知道为什么，他忽然想到上辈子的爷爷奶奶，心里不免得涌出心疼。
“小娃娃，买萝卜芥菜吗”老妇人道“便宜了。”
云照目光落在老妇人面前的独轮车上，车里面满满的萝卜和芥菜，十分新鲜。
“要不要刚从院子里拔出来的，一文钱一斤，怎么样”老妇人道。
这么便宜
“那我全要啦”云照豪气道。
“弟弟，你买这么多”云照惊讶地问。
沈月娘跟着道“我们吃不完呀。”
老妇人也惊讶极了。
云照转头道“娘，腌着吃。”
“已经腌了很多了。”
“再腌，娘不系开酒楼吗得多腌点。”云照虽然心疼老妇人，但却不是因为心疼就圣母心泛滥，而是真的觉得云记酒楼需要很多腌制品“反正阔以放好久，不会坏，便宜。”
确实
腌制菜可以储存半年之久，趁着有空，腌制一些也是可以的，反正价格那么便宜，沈月娘道“行，都要了。”
云照笑道“都要啦。”
云阳看着自己怀里抱着的弟弟吃食，道“可是我们拿不了这么多。”
老妇人难得在冰天雪地里遇到客人，忙道“我把独轮车推到你们家门口，可以吗”
“阔以阔以。”云照连连点头。
老妇人立马来了精神，推着独轮车跟沈月娘母子三人走。
他们买了一车的萝卜芥菜。
沈月娘撸起袖子道“开始腌咸菜吧。”
“娘，不腌咸哒，腌酸哒。”云照道。
“酸的娘不会啊。”沈月娘本来是桃丰县人，她吃的就是咸菜，腌制的菜肉都是以咸味为主，口味上面没有桃源镇腌菜味道好。
“李爷爷肥呀，我也肥呀。”云照道。
沈月娘道“你李爷爷没来啊。”
“我来了”李大厨的声音响起“什么事儿”
云照转头看见李元奇和金宵像炮弹一样跑过来，一个没刹住，撞到他的身上。
三个小胖子再一次摔坐一堆。
真是特别的打招呼方式。
沈月娘几人都习惯了，不再管他们。
云照自己也非常习惯，一个骨碌爬起来，道“李爷爷，我们一起腌酸菜呀。”
“好呀。”李大厨答应。
桃源酒楼和云家酒楼不是白开了，不但李大厨、沈月娘和朱氏的动手能力，就是云照这几个小不点，也是会一些简单的掰菜，洗菜。
“手上有油的，不能碰菜。”李大厨交待。
油会破坏芥菜的发酵过程，造成生花现象，继而产生臭味，直到芥菜腐烂，腌制菜都是不能碰油的。
云照等人道“嗯。”
他们一起把芥菜的大叶子掰下来，清洗干净，在叶片上划上一刀却不划断，这样可以使一片单独的芥菜叶子卡在绳子上，方便晾晒。
到了中午，中庭的绳子上就挂满的芥菜叶子。
“哇，好多呀”李元奇感叹。
朱氏交待道“你们玩归玩，不能碰它们，不然腌坏了，就浪费了。”
“浪费阔耻。”云照道。
李大厨笑容和蔼道“我们照哥儿说得对”
“要节俭”金宵跟着道。
李大厨道“宵哥儿真棒”
云照和金宵都挨夸了，李元奇也想挨夸，可是他一时之间不知道应该说什么，出口便说出真心话“爷爷，你也夸夸我。”
“我夸你什么”李大厨问。
李大厨不知道了。
金宵道“他看我们都挨夸了，他没有，他嫉妒了。”
“我就是嫉妒，我嫉妒是什么意思”李元奇忽然疑惑地问。
金宵嘴巴张了张，他是听大人说嫉妒，才跟着说，隐隐约约知道嫉妒是个什么意思，可他解释不出来，便道“嫉妒就是嫉妒，不要在意细节啊，在意细节就不快乐啦。”
“你是不知道什么意思叭。”李元奇戳穿金宵。
金宵嘴硬道“我知道。”
“那你说啊。”
“我就不说。”
云照等人任由李元奇和金宵吵嘴，就像任由芥菜叶子在日光下晒着，次日芥菜发蔫了，第三日芥菜叶子完全蔫软，任由捏圆搓扁的，也不会有所损伤。
这时候就可以做酸水了。
烧一锅开水，放凉了，加入盐巴化开。
李大厨边做边道“做这个酸水非常简单，除了可以腌制酸芥菜，还可腌制酸长豆角、酸萝卜、酸青菜等等。”
云照在旁边点头“嗯嗯。”除了四季豆，万物皆可腌。
“好了，我们现在可以放芥菜。”李大厨挨个检查坛子的密封度，然后把数片蔫软的芥菜叶子，有序地盘进坛子里，快要盘到坛口的时候，倒入凉开水，加入姜、带皮蒜、小辣椒提味儿，花椒丰富味道。
“这样就行了”沈月娘问。
“加点酒，封口就可以了。”李大厨道。
“等一下。”云照终于知道李大厨做出来的酸菜为什么不够脆爽了，他道“再加点冰糖。”
李大厨问“加冰糖”
“对，你不系说，冰糖提鲜吗加。”其实是提高脆爽度。
冰糖只有甜味，适量的话，对很多菜品都是增味作用，可是李大厨真没在腌菜的时候加过，不过他到底是相信云照的天赋，道“那就加。”
沈月娘起身“我去拿。”
云照伸出两只小肉手，左手一把，右手一把，全部丢进去“加酒，封口，就好啦”
虽然有点不靠谱的样子，可云照做菜从来没有失败过，李大厨就照做了。
李大厨都照做了，沈月娘等人也就信了。
很快地，四大坛子芥菜腌制好了，李大厨依法把白萝卜也腌两坛，即便动用了那么多坛子，可酒楼还剩下四个空坛子和两口大缸。
云照在心里感叹小黑会做事儿，知道桃源镇云家酒楼总是坛子什么的不够用，这次全给整上了，他很满意，然后道“好啦，全部弄好啦，累洗我啦”
“照哥儿，你今日干什么了”李元奇问。
云阳道“弟弟抓了两把冰糖。”
沈月娘闻言都笑了起来。
云照扑云阳“哥哥，你笑我。”
云阳凭由弟弟搂着腰，咯咯地笑起来。
一日就这么过去了，还有三日就是除夕了，朱氏等人没有再来云记酒楼。
云靖照样上值。
沈月娘母子三人没什么事情，外面也有些冷清，他们便坐在被窝里做针线活的做针线活，看书的看书，吃吃食的吃吃食。
除夕这日到了宵禁，云靖才从南衙门回来，一家人终于可以一起过年，围在小炉子前，边吃小锅子，边守夜，开开心心之余，想到了小黑。
“不知道小黑是怎么过除夕的。”沈月娘道。
“听说是宫廷宴会。”云靖道。
云阳道“那岂不是很多人了”
“对啊，除了宫里的人，还有大臣命妇的。”云靖道。
“那多米意思啊。”云照觉得过年，一家人待着一间屋子里，听着外面的炮竹声，暖洋洋的在一起才是滋味。
沈月娘认同。
“反正他们都是这样过年了。”云靖道“习惯了吧。”
却不知小黑极为不习惯，他穿着盛装，回到东宫，想到去年的除夕夜，炮竹声、小锅子、热气腾腾、欢声笑语、温暖怀抱，不由得失神。
“太子殿下，已经丑时了，可以就寝了。”太监提醒。
谢明肃抬起胳膊。
太监上前伺候。
谢明肃躺到床上，很久才入睡，迷迷糊糊间听到一阵炮竹声，他以为在桃源镇，一下子坐了起来，眼睛闪亮亮的。
“太子殿下，你醒了。”太监上前。
谢明肃眼神骤然冷下来。
太监没有看到，却感觉周围一寒。
谢明肃重新躺下，一言不发。
太监也是老太监了，可他愣是猜不透这个太子殿下心思，小小年纪难懂又吓人，他不知道谢明肃现下什么意思，只得乖乖退下，等待召唤。
谢明肃睨一眼屏风外的太监，继续睡，梦里梦到和云照他们一起玩耍，与此同时云照也在做梦，梦到的却是吃食，吃食，还是吃食。
他不断吧唧着小嘴，直到肚子咕噜一声，他醒了，没有了小黑，他自己吭哧吭哧穿衣裳，但是冬天的衣裳太厚了，他只能大声喊“哥哥哥哥”
“来了来了。”云阳跑进来。
“你又去读书啦”
“嗯。”
“哥哥真用功”
“嗯。”
兄弟两个来到厨房，就看到爱吃的饺子，云照一大早就吃了十个饺子，十全十美，吃完在酒楼里玩耍，悠悠闲闲地过了大年初一、初二、初三和初四，大年初五时，他们一家人拎了礼品去给李大厨一家拜年。
两家人欢欢乐乐地吃了一顿。
大年初六集市上多了些人。
到了大年初十，沈月娘的萝卜丝饼摊位就开了，李大厨和朱氏都来帮忙，每日收入大增，不过他们只卖早上一次，剩下的时间，便是带着孩子们满京城地逛吃逛吃，了解京城人的口味，制定酒楼的菜单。
元宵节过去后，他们已经将酒楼菜单制定的差不多，现下没有莲藕，所以花生莲藕炒猪蹄做不成，而且刚过完年，大家大鱼大肉吃了多日，短时间里不喜欢吃猪蹄之类的大荤菜，所以他们就缺少一个更亮眼的主打菜，去吸引客人。
沈月娘和李大厨不由得发起愁来。
“我有、我有主打菜呀”云照道。
李大厨惊喜地问“什么”
作者有话要说
云照读者小姐姐小哥哥们，一定猜出来主打菜啦。
小黑我想吃
云照你来呀
小黑你来东宫，做给我吃。
云照我什么时候说去东宫啦
小黑现在不来东宫，以后也是要进宫的。
云照你什么意思
小黑乖巧笑。
这章肥的像照哥儿一样
云照我系胖，不系肥
这章胖的像照哥儿一样
云照你礼貌吗
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