第一百三十九章
第一百三十九章
“这就叫一网打尽。”
张彬和宋向民从烧烤店跳槽到酒楼,直接就是管理层，工资待遇倒是跟原先没多大变动，只不过酒楼有个优势,干个几年帮助酒楼在京城站稳脚跟,他们这些“开国功臣”，就会得到一个千载难逢的分股份机会。
后面加入团队的张彬这些人,甭管如何兢兢业业、为烧烤店立下汗马功劳,都不可能参与分红，因为蛋糕早已经被先来的小伙伴们瓜分得干干净净，沈丽姝也只能给他们多发提成奖金作为弥补。
她再喜欢画大饼,也不可能把这么重要的东西拿出来当钓驴子的胡萝卜。
当他们几个合伙人在未来将拿出一成股份来奖励优秀员工这件事上达成共识后,沈丽姝的第一反应就是肥水不流外人田,这种好事她得想着小伙伴们。
也刚好徐林徐鹭去年搬进城里生活,就迫不及待跑来给她打工了。
他俩原先就有工作经验,脑子也灵活,又有各自的亲哥无私传授经验,很快干得有模有样。
如今烧烤店人手充足,今年开始更是从月休一天变成月休两天了,福利逐步完善，沈丽姝才会想到挖自己墙角这么天才的主意。
不过也不能把人都挖到酒楼来，说好了将后厨全权交给徐大舅和徐姥爷,沈丽姝就不会去指手画脚又给后厨塞人，她只管大堂的人事安排。
张彬和宋向民能够雀屏中选，可以说是天时地利人和，不但他俩的能力和徐家外孙的身份最合适，就连年龄都恰到好处。
一经录用待遇从优，基本工资向同行看齐，但为了提高服务质量，沈丽姝也不会放弃KPI考核制度，总要给员工们切实可见的好处，才能激发他们对工作的热爱。
管理层的名额有限，沈丽姝为此很是慎重的挑选了一番。
这样一来，她需要的员工满京城都是，也不是多有技术含量的工作，沈丽姝才不舍得把辛辛苦苦培养出来的小伙伴薅来干这个，员工分红是很香，但也没有那么香，因为作为黑心资本家，她会推出相应的限制条件，比如在职期间才有资格享受干股，一旦离职自动收回，当然正常退休的话另当别论。
酒楼的伙计她早就计划好了，没必要像烧烤店一样里里外外都必须是自己人,只要后厨的保密工作妥了,服务员稳不稳定就无所谓了,这本来就是流动性很强的一个职业。
再说股份激励也还没有烂大街到是个员工就能享受，至少也得是核心层，比如手握招牌菜的厨师，以及管理层。
不过可以确定的是，酒楼员工的奖金提成远不可能跟烧烤店比，一来沈丽姝不是冤大头，二来她也不想成为同行眼中的刺客。
员工福利只能是她的员工才能享受，指望从这里薅一笔就跑是不现实的，别说他们只是一起创业的小伙伴们，同父同母的亲兄弟她也不答应。
他们这回直接对外公开招聘小二跑堂,要求家世清白、口齿伶俐，以及有一定的工作经验，不需要培训太久就可以正式上岗。
两人虚岁都过了十五，虽然在沈丽姝看来依然是童工，放在这里却刚好是可以当正经大人使唤的年纪。
酒楼的情况和烧烤店不尽相同，“小郎君烤肉”，最出名的地方就是这是他们一群小郎君小娘子自己经营起来的，不知不觉已是独一无二的特色，无论是老顾客还是慕名而来的新客，都很喜欢看小朋友们有模有样搞事业，越是像沈丽姝和徐力这样年纪小的一本正经起来，那群恶趣味的客人越觉得好玩，撸串奶茶调戏小朋友，是进店的必选项目。
当然调戏完小孩，顾客多多少少也会留下小费作为补偿，这也是他们店里连小费收入都能成为主要创收项目之一的原因。
以前沈丽姝和小伙伴们只当他们运气好，汴京有钱人太多了，时间久了就知道，这种福气不是谁都有的，他们小郎君剑走偏锋的作风，分明是业内一朵“奇葩”，以至于一直被模仿，从未被超越。
沈丽姝如今办酒楼，也不敢保证一定能复制烧烤店的成功经验，靠实力说不定还更有把握，多从菜单菜谱方面下功夫，服务什么的中规中矩就行了。
因此除了后厨的小学徒，其他员工她准备正儿八经招成人。
当然沈丽姝会按照这个时代的成人标准，到时候应该是以十七八岁的少年为主，她还是更喜欢跟年轻人打交道的。
这样一来，虚岁已满十五的张彬和宋向民，混在团队中也会比较和谐，以他们的能力，让大两三岁的手下听话服从管理应该不难。
事实也确实如此。
被选中的张彬和宋向民本就死心塌地跟着表妹了，让跳槽就跳槽，没有半点怨言，后来得知在酒楼表现优秀，两三年后甚至有机会获得股份，两人才知道小表妹的良苦用心，十分感动，然后就化激动为动力，积极主动揽下了员工培训任务。
他们以前是怎么学习为顾客服务的，现在就原封不动搬来教手下，管理模式也照抄前单位，而且跟小表妹待久了，多多少少也学到了点画饼精髓，两相结合，愣是把一群人高马大、统一服装的伙计们忽悠瘸了。
开业准备工作在各部门的配合下，进行得井井有条，老板反而有点无所事事，正式开业这天，沈丽姝像老太爷似的在柜台背着手，看着店里客似云来的火热画面。
沈丽姝吸取小郎君被顾客抢了命名权的教训，这回先下手为强，给酒楼取名“天上人间”，寓意是天上人间仅此一家，她觉得凭自己记住的那些经典美食菜谱，和徐大舅的执着钻研，他们的酒楼完全当得起这个名字。
取好名字还火速请另一个合伙人题字，早早做成招子牌匾挂上去。
天上人间开业当天，便成功打响了第一炮。
因为沈丽姝很精明的利用了手中资源，提前半个月就在烧烤店送酒楼开业优惠券，开业当天也没忘记优良传统，请舞狮队全城给他们宣传预热，于是一开张便宾客盈门、络绎不绝。
沈丽姝站在柜台看着的火爆一幕正美，张彬也忍不住过来跟她分享好消息，“姝娘，今儿来了好多熟面孔。”
“我看到了，都是常去吃烤肉的熟客。”
张彬笑得合不拢嘴，“真好，以后他们无论是吃烤肉、还是喝酒聚餐，也都是在咱们家了。”
沈丽姝美滋滋总结：“这就叫一网打尽。”
路过不小心听了一耳朵的宋向民：……
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“这就叫一网打尽。”
张彬和宋向民从烧烤店跳槽到酒楼,直接就是管理层，工资待遇倒是跟原先没多大变动，只不过酒楼有个优势,干个几年帮助酒楼在京城站稳脚跟,他们这些“开国功臣”，就会得到一个千载难逢的分股份机会。
后面加入团队的张彬这些人,甭管如何兢兢业业、为烧烤店立下汗马功劳,都不可能参与分红，因为蛋糕早已经被先来的小伙伴们瓜分得干干净净，沈丽姝也只能给他们多发提成奖金作为弥补。
她再喜欢画大饼,也不可能把这么重要的东西拿出来当钓驴子的胡萝卜。
当他们几个合伙人在未来将拿出一成股份来奖励优秀员工这件事上达成共识后,沈丽姝的第一反应就是肥水不流外人田,这种好事她得想着小伙伴们。
也刚好徐林徐鹭去年搬进城里生活,就迫不及待跑来给她打工了。
他俩原先就有工作经验,脑子也灵活,又有各自的亲哥无私传授经验,很快干得有模有样。
如今烧烤店人手充足,今年开始更是从月休一天变成月休两天了,福利逐步完善，沈丽姝才会想到挖自己墙角这么天才的主意。
不过也不能把人都挖到酒楼来，说好了将后厨全权交给徐大舅和徐姥爷,沈丽姝就不会去指手画脚又给后厨塞人，她只管大堂的人事安排。
张彬和宋向民能够雀屏中选，可以说是天时地利人和，不但他俩的能力和徐家外孙的身份最合适，就连年龄都恰到好处。
一经录用待遇从优，基本工资向同行看齐，但为了提高服务质量，沈丽姝也不会放弃KPI考核制度，总要给员工们切实可见的好处，才能激发他们对工作的热爱。
管理层的名额有限，沈丽姝为此很是慎重的挑选了一番。
这样一来，她需要的员工满京城都是，也不是多有技术含量的工作，沈丽姝才不舍得把辛辛苦苦培养出来的小伙伴薅来干这个，员工分红是很香，但也没有那么香，因为作为黑心资本家，她会推出相应的限制条件，比如在职期间才有资格享受干股，一旦离职自动收回，当然正常退休的话另当别论。
酒楼的伙计她早就计划好了，没必要像烧烤店一样里里外外都必须是自己人,只要后厨的保密工作妥了,服务员稳不稳定就无所谓了,这本来就是流动性很强的一个职业。
再说股份激励也还没有烂大街到是个员工就能享受，至少也得是核心层，比如手握招牌菜的厨师，以及管理层。
不过可以确定的是，酒楼员工的奖金提成远不可能跟烧烤店比，一来沈丽姝不是冤大头，二来她也不想成为同行眼中的刺客。
员工福利只能是她的员工才能享受，指望从这里薅一笔就跑是不现实的，别说他们只是一起创业的小伙伴们，同父同母的亲兄弟她也不答应。
他们这回直接对外公开招聘小二跑堂,要求家世清白、口齿伶俐，以及有一定的工作经验，不需要培训太久就可以正式上岗。
两人虚岁都过了十五，虽然在沈丽姝看来依然是童工，放在这里却刚好是可以当正经大人使唤的年纪。
酒楼的情况和烧烤店不尽相同，“小郎君烤肉”，最出名的地方就是这是他们一群小郎君小娘子自己经营起来的，不知不觉已是独一无二的特色，无论是老顾客还是慕名而来的新客，都很喜欢看小朋友们有模有样搞事业，越是像沈丽姝和徐力这样年纪小的一本正经起来，那群恶趣味的客人越觉得好玩，撸串奶茶调戏小朋友，是进店的必选项目。
当然调戏完小孩，顾客多多少少也会留下小费作为补偿，这也是他们店里连小费收入都能成为主要创收项目之一的原因。
以前沈丽姝和小伙伴们只当他们运气好，汴京有钱人太多了，时间久了就知道，这种福气不是谁都有的，他们小郎君剑走偏锋的作风，分明是业内一朵“奇葩”，以至于一直被模仿，从未被超越。
沈丽姝如今办酒楼，也不敢保证一定能复制烧烤店的成功经验，靠实力说不定还更有把握，多从菜单菜谱方面下功夫，服务什么的中规中矩就行了。
因此除了后厨的小学徒，其他员工她准备正儿八经招成人。
当然沈丽姝会按照这个时代的成人标准，到时候应该是以十七八岁的少年为主，她还是更喜欢跟年轻人打交道的。
这样一来，虚岁已满十五的张彬和宋向民，混在团队中也会比较和谐，以他们的能力，让大两三岁的手下听话服从管理应该不难。
事实也确实如此。
被选中的张彬和宋向民本就死心塌地跟着表妹了，让跳槽就跳槽，没有半点怨言，后来得知在酒楼表现优秀，两三年后甚至有机会获得股份，两人才知道小表妹的良苦用心，十分感动，然后就化激动为动力，积极主动揽下了员工培训任务。
他们以前是怎么学习为顾客服务的，现在就原封不动搬来教手下，管理模式也照抄前单位，而且跟小表妹待久了，多多少少也学到了点画饼精髓，两相结合，愣是把一群人高马大、统一服装的伙计们忽悠瘸了。
开业准备工作在各部门的配合下，进行得井井有条，老板反而有点无所事事，正式开业这天，沈丽姝像老太爷似的在柜台背着手，看着店里客似云来的火热画面。
沈丽姝吸取小郎君被顾客抢了命名权的教训，这回先下手为强，给酒楼取名“天上人间”，寓意是天上人间仅此一家，她觉得凭自己记住的那些经典美食菜谱，和徐大舅的执着钻研，他们的酒楼完全当得起这个名字。
取好名字还火速请另一个合伙人题字，早早做成招子牌匾挂上去。
天上人间开业当天，便成功打响了第一炮。
因为沈丽姝很精明的利用了手中资源，提前半个月就在烧烤店送酒楼开业优惠券，开业当天也没忘记优良传统，请舞狮队全城给他们宣传预热，于是一开张便宾客盈门、络绎不绝。
沈丽姝站在柜台看着的火爆一幕正美，张彬也忍不住过来跟她分享好消息，“姝娘，今儿来了好多熟面孔。”
“我看到了，都是常去吃烤肉的熟客。”
张彬笑得合不拢嘴，“真好，以后他们无论是吃烤肉、还是喝酒聚餐，也都是在咱们家了。”
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